SANCERRE LUCIEN CROCHET - 2024

Domaine Lucien Crochet – Sancerre Blanc 2024

Appellation : AOP Sancerre
Domaine : Domaine Lucien Crochet
Cuvée : Sancerre Blanc
Millésime : 2024
Région : Vallée de la Loire, Centre-Loire
Couleur : Blanc

Description

Ce Sancerre Blanc 2024 est l'expression la plus emblématique du Domaine Lucien Crochet. Issu d'un assemblage de plusieurs parcelles réparties sur les célèbres terroirs de caillottes et de griottes de Bué, il reflète toute la finesse du Sauvignon Blanc sancerrois. Le millésime 2024, marqué par une belle maturité des raisins et un excellent état sanitaire, donne naissance à un vin généreux, précis et remarquablement équilibré.

Cépage

100 % Sauvignon Blanc, issu de vignes plantées à une densité comprise entre 6 800 et 8 800 pieds par hectare. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main.

Élevage

Pressurage pneumatique délicat en grappes entières, débourbage à froid pendant 36 heures, fermentation en cuves inox thermorégulées. Le vin est élevé 7 mois sur lies totales, puis 10 mois supplémentaires sur lies fines avant sa mise en bouteille au début de l'année 2025.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune or brillant aux reflets dorés.

• Nez : Expressif et élégant, dévoilant des notes de fleurs blanches, de jacinthe, de fleurs mellifères et de mirabelle.

• Bouche : Attaque souple, suivie d'une bouche ample et généreuse. La fraîcheur équilibre parfaitement une matière ronde, relevée par de délicates notes de crème anglaise, de liqueur d'orange et une finale aux beaux amers.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Saumon au beurre blanc

• Noix de Saint-Jacques

• Poissons nobles

• Poularde en sauce

• Risotto à la truffe

• Crottin de Chavignol

Le domaine recommande notamment cette cuvée avec un saumon au beurre blanc, une poularde en sauce ou un risotto aux truffes.

Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, ou à conserver 6 à 8 ans, durant lesquels il développera davantage de complexité et de profondeur.

Le domaine

Installé à Bué, au cœur de l'appellation Sancerre, le Domaine Lucien Crochet est une référence incontournable du Centre-Loire. La famille Crochet cultive depuis plusieurs générations les plus beaux terroirs calcaires de l'appellation avec une viticulture exigeante : vendanges manuelles, amendements organiques depuis 1989, travail des sols et recherche constante de la plus fidèle expression du terroir. Aujourd'hui, Laurence et Clément Crochet perpétuent ce savoir-faire reconnu dans le monde entier.