SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DES CLOSIERS LES COUDRAIES - 2020

SAUMUR-CHAMPIGNY – DOMAINE DES CLOSIERS « LES COUDRAIES » 2020

Domaine : Domaine des Closiers
Cuvée : Les Coudraies
Millésime : 2020
Appellation : AOC Saumur-Champigny
Région : Vallée de la Loire – Saumurois
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 14 % vol.
Culture : agriculture biologique
Température de service : 16-17 °C
Potentiel de garde : Important

LE VIN

Les Coudraies 2020 est une cuvée parcellaire du Domaine des Closiers, propriété située à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny. Élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc, elle offre une expression profonde et raffinée des terroirs calcaires du Saumurois.

La cuvée provient d’un îlot de 6 hectares situé à Parnay, dont les meilleures parcelles sont sélectionnées pour Les Coudraies. Les vignes, âgées de 25 à 40 ans, puisent leur caractère dans le tuffeau, roche calcaire emblématique de la région qui apporte au vin finesse, fraîcheur et profondeur.

Le millésime 2020 dévoile un Cabernet Franc à la fois mûr et précis, marqué par les fruits noirs, les épices et une belle trame minérale. La matière est généreuse sans perdre en élégance, avec un toucher de tanins particulièrement soyeux.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge rubis profond, aux reflets grenat et violacés.

Nez : Expressif et élégant, sur des arômes de cassis, de mûre, de framboise et de groseille, accompagnés de notes de poivre noir, d’épices et de délicates nuances fumées.

Bouche : Ample et juteuse à l’attaque, puis plus tendue et structurée. Le fruit reste frais et précis, porté par des tanins fins et soyeux. La trame calcaire apporte une sensation crayeuse et une belle fraîcheur, avant une finale persistante sur les fruits noirs et les épices.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les Coudraies est issue d’un îlot de 6 hectares situé sur les coteaux de Parnay. Selon les millésimes, environ la moitié de cette surface est sélectionnée pour élaborer la cuvée. Les vignes ont entre 25 et 40 ans.

Le terroir repose sur le tuffeau, roche calcaire caractéristique du Saumurois. Il joue un rôle essentiel dans l’identité du vin en lui apportant à la fois richesse, finesse et fraîcheur.

Pour le millésime 2020, les raisins sont vendangés manuellement, égrappés et triés. Une macération pré-fermentaire à froid précède la fermentation en cuves inox thermorégulées. La macération totale dure environ un mois, avec des extractions douces destinées à préserver la finesse du Cabernet Franc.

Le vin bénéficie ensuite d’un élevage permettant d’affiner sa structure tout en conservant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique de la cuvée.

ACCORDS METS & VIN

Le Domaine des Closiers Les Coudraies 2020 accompagnera particulièrement bien :

• Magret de canard

• Côte de bœuf grillée

• Carré d’agneau rôti aux herbes

• Paupiettes de veau au jus corsé

• Pigeon rôti

• Poêlée de champignons

• Cuisine à base de truffe

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 16 à 17 °C. Une ouverture de 30 minutes à une heure avant le service permettra au vin de s’assouplir et de révéler pleinement son fruit et ses nuances épicées.

Les Coudraies 2020 peut déjà être apprécié aujourd’hui après une bonne aération, notamment pour la qualité de son fruit et son toucher de bouche soyeux.

Il possède également un important potentiel de garde. Sa concentration, sa fraîcheur calcaire et sa structure tannique lui permettront de poursuivre favorablement son évolution en cave, en développant progressivement des nuances de sous-bois, de tabac, d’épices et de fruits noirs plus évolués.

LE DOMAINE

Situé à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, le Domaine des Closiers bénéficie de coteaux calcaires dominant la Loire et de caves creusées dans le tuffeau.

Le domaine est repris en 2018 par Anatole de La Brosse, qui engage un important travail sur les vignes et les vinifications. Il s’entoure notamment des conseils de Michel Chevré, du Clos de l’Écotard, et de Nady Foucault, figure historique du Clos Rougeard.

Le travail du domaine privilégie les vendanges manuelles, des rendements maîtrisés et des vinifications peu interventionnistes afin de préserver la finesse du Cabernet Franc et l’identité des terroirs de Parnay.

Avec Les Coudraies, le Domaine des Closiers propose une expression particulièrement aboutie de Saumur-Champigny. Le millésime 2020 associe la maturité du fruit à la fraîcheur du tuffeau, avec une matière profonde, des tanins soyeux et une élégance qui lui permettent aussi bien d’être apprécié aujourd’hui que de poursuivre son évolution en cave.