SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DES ROCHES NEUVES TERRES CHAUDES - 2022

LE VIN

Terres Chaudes 2022 du Domaine des Roches Neuves est un Saumur-Champigny rouge de Cabernet Franc signé Thierry Germain. Une cuvée qui associe gourmandise, finesse et identité ligérienne.

DÉGUSTATION

Le fruit rouge frais s'accompagne de notes épicées et d'une bouche souple, soutenue par une trame calcaire. Un vin de précision qui se prête à une gastronomie délicate.

TERROIR & ÉLEVAGE

Sous-sol crayeux et terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. Vendanges manuelles triées, éraflage complet, fermentation aux levures indigènes en cuves tronconiques, puis élevage d'un an sur lies fines en cuves bois.

ACCORDS METS & VIN

Tajine d'agneau aux pruneaux, parmentier d'agneau ou chevreuil.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C.