SAVENNIERES DOMAINE DAMIEN LAUREAU LES GENETS - 2019

LE VIN

Les Genêts 2019 de Damien Laureau est un Savennières blanc sec issu du Chenin, proposé en bouteille de 75 cl. Ce millésime se distingue par une matière plus puissante et dense que de coutume, sans perdre la tension et la précision caractéristiques du domaine.

DÉGUSTATION

Une bouche ample et concentrée, portée par une fraîcheur énergique et une belle tension. L'équilibre entre richesse et vivacité en fait un Chenin de gastronomie, capable d'évoluer en cave.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les vignes poussent sur des sables éoliens recouvrant les schistes de Savennières. Le vin est élevé 12 mois en barriques, puis 6 mois en cuve afin d'affiner sa texture et son équilibre.

ACCORDS METS & VIN

À associer à un poisson en sauce, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée affiné.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 11 à 13 °C. Une aération dans le verre permettra d'apprécier son évolution. Cette cuvée possède un beau potentiel de garde dans de bonnes conditions de conservation.