CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE HENRI BONNEAU - 2018

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE – DOMAINE HENRI BONNEAU 2018

Domaine : Henri Bonneau & Fils
Cuvée : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2018
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Région : Vallée du Rhône méridionale
Couleur : Rouge
Cépage dominant : Grenache
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 14,5 % vol.
Culture : Viticulture traditionnelle
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : Très important

LE VIN

Le Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau 2018 incarne le style profondément traditionnel de cette propriété historique de l’appellation. Dominé par le Grenache, il offre une expression généreuse et complexe du Rhône méridional, associant maturité du fruit, finesse de texture et fraîcheur.

Cette cuvée constitue l’une des trois grandes expressions de Châteauneuf-du-Pape du domaine, aux côtés de Marie Beurrier et de la mythique Réserve des Célestins. Chez Henri Bonneau, les différentes cuvées ne correspondent pas simplement à des parcelles déterminées : les assemblages et sélections sont adaptés à la personnalité de chaque millésime.

Le millésime 2018 dévoile un vin profond et velouté, porté par des fruits rouges et noirs mûrs, des épices et les notes de garrigue caractéristiques des grands Grenaches de Châteauneuf-du-Pape.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge grenat profond, aux beaux reflets rubis.

Nez : Complexe et expressif, mêlant cerise mûre, fruits rouges et fruits noirs à des notes de garrigue, d’épices et de cuir. L’aération révèle progressivement des nuances plus balsamiques et légèrement fumées.

Bouche : Ample et veloutée, avec une matière généreuse portée par le Grenache. Les tanins sont fins et progressivement fondus, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre la richesse naturelle du vin. La finale est longue, savoureuse et épicée, avec des nuances méditerranéennes persistantes.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le Domaine Henri Bonneau exploite un vignoble confidentiel d’environ 6 hectares, très majoritairement planté de Grenache, complété par plusieurs cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape.

Les vignes sont réparties sur différents terroirs de l’appellation, avec notamment des sols de galets roulés et des secteurs plus sableux. Les faibles rendements et le travail traditionnel de la vigne participent à la concentration et à la personnalité singulière des vins.

La vinification repose sur une approche peu interventionniste, avec des fermentations en levures indigènes. L’une des grandes signatures du domaine réside dans ses élevages exceptionnellement longs, réalisés dans de vieux fûts et contenants afin de permettre au vin de se développer lentement sans rechercher une empreinte boisée dominante.

ACCORDS METS & VIN

Le Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau 2018 accompagnera particulièrement bien :

• Côte de bœuf maturée

• Gigot d’agneau aux herbes

• Épaule d’agneau confite

• Pigeon rôti

• Canard aux épices

• Gibier à plumes

• Plats mijotés et cuisine à la truffe

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 16 à 18 °C. Une ouverture deux à trois heures avant le service permettra au vin de s’épanouir progressivement et de révéler toute sa complexité aromatique.

Le millésime 2018 peut déjà être apprécié après une bonne aération, mais possède également un très important potentiel de vieillissement. Sa concentration, sa fraîcheur et la finesse de sa structure lui permettront d’évoluer harmonieusement pendant de nombreuses années.

Avec le temps, les arômes de fruits mûrs et de garrigue pourront évoluer vers des nuances plus complexes de cuir, de sous-bois, d’épices, de truffe et d’herbes séchées.

LE DOMAINE

Le Domaine Henri Bonneau appartient à l’histoire de Châteauneuf-du-Pape. Issu d’une famille de vignerons présente dans la région depuis plusieurs siècles, Henri Bonneau représentait la douzième génération et a élaboré son premier millésime dans les années 1950.

Disparu en 2016, Henri Bonneau a construit la réputation du domaine autour d’une approche artisanale : vignoble de seulement quelques hectares, faibles rendements, prédominance du Grenache, fermentations naturelles et élevages particulièrement longs. Son fils Marcel Bonneau poursuit aujourd’hui le travail familial.

Le domaine élabore trois principales cuvées de Châteauneuf-du-Pape rouge : Châteauneuf-du-Pape, Marie Beurrier et Réserve des Célestins. Cette cuvée 2018 offre une expression particulièrement représentative du style Bonneau : un vin profond et généreux, où la puissance du Grenache s’accompagne d’une remarquable finesse et d’une grande capacité de vieillissement.