CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE JEAN CHARTRON - 2025

CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU – DOMAINE JEAN CHARTRON 2025

Domaine : Domaine Jean Chartron
Millésime : 2025
Appellation : AOC Corton-Charlemagne Grand Cru
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : À confirmer sur l'étiquette définitive du millésime 2025
Culture : Viticulture raisonnée, travail respectueux des sols
Température de service : 13-15 °C
Potentiel de garde : Plus de 15 ans, selon les conditions de conservation

LE VIN

Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 du Domaine Jean Chartron est un vin blanc d'exception, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Véritable référence parmi les grands Chardonnay de la Côte de Beaune, il incarne la puissance, la profondeur et la remarquable élégance des vins de la colline de Corton.

Situées sur le versant de Pernand-Vergelesses, les vignes du domaine bénéficient d'une exposition sud-est et de sols argilo-calcaires particulièrement favorables à l'expression du Chardonnay. Les vieilles vignes, âgées en moyenne d'environ 60 ans, permettent d'obtenir des raisins concentrés, associant richesse aromatique, fraîcheur et intensité minérale.

Le millésime 2025 s'inscrit dans un style d'équilibre et d'élégance, où la maturité du fruit rencontre une belle fraîcheur naturelle. Ce Grand Cru promet une expression profonde et raffinée, mêlant fruits blancs, agrumes, fleurs délicates et nuances minérales. Son élevage prolongé apporte structure et complexité, tout en respectant l'identité exceptionnelle de son terroir.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune pâle lumineux, aux reflets dorés délicats, annonçant un vin d'une belle concentration.

Nez : Complexe et raffiné, sur des arômes de pomme mûre, de poire, de pêche blanche et de fleurs d'amandier. L'aération révèle progressivement des notes de citron, de noisette fraîche, de beurre fin et de vanille discrète, accompagnées d'une élégante minéralité calcaire.

Bouche : Puissante et majestueuse, avec une attaque ample et une matière dense, soyeuse et parfaitement structurée. Les fruits blancs et les agrumes s'associent à une remarquable tension minérale, soutenue par une acidité précise. La finale est exceptionnellement longue, persistante et élégante, laissant une impression de profondeur, de fraîcheur et de grande noblesse.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine Jean Chartron provient d'une parcelle située sur la colline de Corton, du côté de Pernand-Vergelesses, au nord de la Côte de Beaune.

Les vignes de Chardonnay, âgées en moyenne d'environ 60 ans, bénéficient d'une exposition sud-est particulièrement favorable à une maturation progressive et équilibrée des raisins.

Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires, dont la composition favorise un enracinement profond et apporte aux vins une structure remarquable, une belle fraîcheur et une expression minérale intense.

Le Domaine Jean Chartron privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, avec un enherbement naturel saisonnier, l'utilisation de composts et d'amendements organo-minéraux, une taille respectueuse des flux de sève et un travail minutieux des sols.

La fermentation est traditionnellement réalisée intégralement en fûts de chêne français, avec environ 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts âgés de un à cinq ans.

Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 14 mois sur lies fines en fûts, suivi de 4 mois d'affinage en cuve. Cette maturation prolongée permet de développer une texture ample, une remarquable complexité aromatique et une profondeur exceptionnelle, tout en préservant la fraîcheur et la tension minérale caractéristiques du Corton-Charlemagne.

ACCORDS METS & VIN

Le Domaine Jean Chartron Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 accompagnera particulièrement bien :

• Homard bleu rôti au beurre

• Turbot sauvage rôti

• Noix de Saint-Jacques poêlées à la truffe

• Volaille de Bresse à la crème et aux morilles

• Ris de veau aux champignons

• Langouste grillée au beurre citronné

• Comté longuement affiné et fromages à pâte pressée

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 13 à 15 °C, dans de grands verres à vin blanc permettant au Chardonnay de révéler pleinement sa richesse aromatique, sa profondeur et sa complexité minérale.

Une ouverture environ une heure avant le service est recommandée. Dans sa jeunesse, une aération douce pourra permettre au vin de développer progressivement ses notes de fruits blancs, de fleurs d'amandier et ses nuances délicatement boisées.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 possède un exceptionnel potentiel de garde. Sa concentration naturelle, sa structure et sa fraîcheur lui permettront d'évoluer harmonieusement pendant plus de quinze ans, voire davantage dans une cave offrant des conditions de conservation optimales.

Avec le temps, les arômes de pomme, de poire et d'agrumes pourront évoluer vers des nuances plus complexes de noisette grillée, d'amande, de miel délicat, de beurre frais et de pierre à fusil. La texture gagnera progressivement en ampleur et en profondeur, tandis que la finale conservera la remarquable tension minérale qui fait la réputation des grands Corton-Charlemagne.

LE DOMAINE

Situé à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Jean Chartron est une propriété familiale historique fondée en 1859 par Jean-Édouard Dupard.

Ce dernier joue un rôle important dans l'histoire viticole locale puisqu'il contribue à faire adopter le nom de Montrachet à la commune de Puligny, aujourd'hui mondialement réputée pour ses grands vins blancs.

Le domaine est aujourd'hui dirigé par la cinquième génération familiale, représentée par Jean-Michel Chartron et sa sœur Anne-Laure. Ensemble, ils perpétuent une philosophie exigeante, fondée sur le respect des terroirs, la précision des vinifications et la recherche constante d'équilibre.

La propriété exploite environ 14 hectares de vignes, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne. Son patrimoine comprend notamment des Premiers Crus de Puligny-Montrachet ainsi que des Grands Crus d'exception, parmi lesquels Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Corton-Charlemagne.

Avec Corton-Charlemagne Grand Cru 2025, le Domaine Jean Chartron signe l'une de ses expressions les plus prestigieuses du Chardonnay. Ce grand vin blanc bourguignon associe puissance, élégance, profondeur minérale et remarquable potentiel de vieillissement, illustrant parfaitement l'excellence de la colline de Corton et le savoir-faire transmis depuis cinq générations.