CREMANT DE BOURGOGNE MILLESIME DOMAINE JEAN CHARTRON BLANC DE BLANCS LE CREMANT DE JEAN - 2025

CRÉMANT DE BOURGOGNE – DOMAINE CHARTRON « BLANC DE BLANCS » MILLÉSIMÉ 2025

Domaine : Domaine Chartron
Cuvée : Blanc de Blancs Millésimé
Millésime : 2025
Appellation : AOC Crémant de Bourgogne
Région : Bourgogne
Couleur : Blanc effervescent
Cépage(s) : Cépages blancs
Contenance : 75 cl
Température de service : 7-9 °C

LE VIN

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Millésimé 2025 du Domaine Chartron est un vin effervescent bourguignon qui met à l'honneur l'élégance des cépages blancs et le savoir-faire traditionnel de la région dans l'élaboration des vins à fines bulles.

Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Crémant de Bourgogne bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, à l'origine de son effervescence délicate. La mention Blanc de Blancs souligne une vinification exclusivement à partir de raisins blancs, tandis que le caractère millésimé met en avant l'identité d'une année de récolte.

Le millésime 2025 s'inscrit dans un registre de fraîcheur et de finesse. Cette cuvée est destinée aux amateurs de vins effervescents élégants, appréciant les arômes de fruits frais, les notes florales et une belle vivacité. Un Crémant de Bourgogne séduisant, aussi agréable à l'apéritif qu'à table.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune pâle lumineux, aux reflets dorés délicats, animé par un cordon de fines bulles persistantes.

Nez : Frais et élégant, évoquant la pomme verte, la poire, le citron et les fleurs blanches. De délicates nuances de brioche, d'amande et de pain frais peuvent apparaître avec l'élevage sur lies.

Bouche : Vive et harmonieuse, portée par une effervescence fine et une agréable fraîcheur. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs accompagnent une texture souple et délicate. La finale se distingue par sa netteté, son élégance et sa vivacité.

TERROIR & ÉLEVAGE

L'appellation Crémant de Bourgogne s'étend sur plusieurs secteurs viticoles bourguignons, où les caractéristiques géologiques et climatiques permettent l'élaboration de vins effervescents alliant finesse aromatique et fraîcheur naturelle.

Les raisins blancs destinés à cette catégorie de vins sont récoltés avec une attention particulière portée à leur maturité et à leur acidité. Cet équilibre est essentiel pour obtenir une base de vin fraîche et harmonieuse, adaptée à la prise de mousse.

Après une première fermentation permettant d'obtenir un vin tranquille, l'élaboration du Crémant de Bourgogne repose sur la méthode traditionnelle. Une seconde fermentation se déroule en bouteille, créant naturellement les bulles.

Le vin poursuit ensuite sa maturation sur lies, période durant laquelle il peut développer davantage de finesse, de rondeur et des notes caractéristiques de brioche ou de pâtisserie. Le remuage et le dégorgement précèdent la commercialisation.

La durée exacte de l'élevage sur lies, la composition de l'assemblage et le dosage de cette cuvée 2025 restent à confirmer auprès du producteur.

ACCORDS METS & VIN

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Millésimé 2025 accompagnera particulièrement bien :

• Gougères au fromage

• Huîtres fraîches

• Noix de Saint-Jacques poêlées

• Tartare de saumon aux agrumes

• Crevettes et crustacés

• Feuilletés apéritifs

• Fromages frais et chèvres délicats

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 7 à 9 °C, dans des verres tulipe permettant de préserver l'effervescence tout