PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE JEAN CHARTRON CLOS DU CAILLERET - 2025

LE VIN

Le Puligny-Montrachet Premier Cru « Clos du Cailleret » 2025 du Domaine Jean Chartron est un vin rouge de la Côte de Beaune, élaboré à partir de Pinot Noir. Une expression singulière de Puligny-Montrachet, appellation particulièrement connue pour ses vins blancs, qui permet de découvrir ce terroir sous un autre visage.

DÉGUSTATION

Le Pinot Noir bourguignon se distingue par son élégance et sa capacité à conjuguer finesse du fruit et fraîcheur. Pour cette cuvée, le profil exact du millésime 2025 sera à apprécier à l'ouverture de la bouteille.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le Clos du Cailleret repose sur des sols argilo-calcaires. Le domaine indique une fermentation en cuves de bois ouvertes pendant deux semaines, suivie d'un élevage sur lies fines en fûts de chêne durant 16 mois, avec un fût de deux ans. Ces indications correspondent à la présentation générale de la cuvée par le producteur.

ACCORDS METS & VIN

À associer à une volaille rôtie, un filet de veau, un canard aux cerises ou des champignons poêlés.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C dans un verre à Bourgogne. Une légère aération peut aider le vin à s'exprimer dans sa jeunesse.