VIN DE FRANCE DIDIER DAGUENEAU BLANC ETC - 2023

VIN DE FRANCE – DIDIER DAGUENEAU « BLANC ETC. » 2023

Domaine : Didier Dagueneau
Cuvée : Blanc Etc.
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Région : Vallée de la Loire
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 12 % vol.
Culture : Viticulture exigeante, inspirée des principes biologiques et biodynamiques
Température de service : 11-13 °C
Potentiel de garde : Important

LE VIN

Blanc Etc. 2023 constitue une excellente introduction au style du Domaine Didier Dagueneau. Élaborée exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cette cuvée rassemble plusieurs parcelles du domaine et exprime avec précision les terroirs autour de Saint-Andelain.

Anciennement connue sous le nom de Blanc Fumé de Pouilly, la cuvée est aujourd’hui commercialisée en Vin de France sous le nom Blanc Etc. Elle conserve néanmoins toute l’identité qui a fait la réputation des Sauvignon du domaine : pureté du fruit, tension, profondeur et remarquable expression minérale.

Le millésime 2023 dévoile un vin précis et énergique, associant agrumes et fruits blancs à de délicates notes fumées. Plus immédiatement accessible que certaines grandes cuvées parcellaires du domaine, Blanc Etc. conserve néanmoins une belle profondeur et un réel potentiel d’évolution.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune pâle brillante, aux reflets légèrement dorés.

Nez : Pur et expressif, sur des arômes de citron, de pamplemousse et de pêche blanche, accompagnés de notes florales et de délicates nuances fumées et minérales.

Bouche : Droite et ciselée, avec une attaque fraîche et précise. Les agrumes et les fruits blancs sont soutenus par une belle tension minérale. La texture gagne progressivement en ampleur, tandis que la finale se montre longue, saline et persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Blanc Etc. est élaboré à partir d’un assemblage de quatre parcelles de Sauvignon Blanc, principalement issues de jeunes vignes du domaine.

Les parcelles sont situées autour de Saint-Andelain et permettent d’associer différentes expressions des terroirs locaux, notamment des sols argileux à silex et des secteurs à dominante calcaire. Cette diversité apporte à la cuvée son équilibre entre fruit, fraîcheur et minéralité.

Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité optimale. Les vinifications privilégient des fermentations naturelles et un travail précis sous bois. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage prolongé sur lies, notamment dans des contenants de grand volume, afin de développer sa texture tout en préservant la pureté aromatique du Sauvignon.

ACCORDS METS & VIN

Didier Dagueneau Blanc Etc. 2023 accompagnera particulièrement bien :

• Huîtres et coquillages

• Carpaccio de Saint-Jacques

• Langoustines

• Poissons grillés ou rôtis

• Volaille aux herbes

• Risotto aux fruits de mer

• Fromages de chèvre affinés

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 11 à 13 °C. Dans sa jeunesse, une ouverture une heure avant le service permettra au vin de gagner en amplitude et de dévoiler progressivement sa dimension minérale.

Blanc Etc. 2023 peut être apprécié relativement jeune pour son éclat et sa fraîcheur, mais possède également un important potentiel de garde. Quelques années en cave permettront à sa structure de s'assouplir et à sa palette aromatique de gagner en complexité.

Avec le temps, les notes fraîches d’agrumes et de fruits blancs évolueront progressivement vers des nuances de cire, de fruits secs, d’épices et de pierre à fusil.

LE DOMAINE

Fondé par Didier Dagueneau en 1982 à Saint-Andelain, le domaine est devenu une référence internationale pour l’expression du Sauvignon Blanc. Didier Dagueneau s’est distingué par une approche particulièrement exigeante de la viticulture, de faibles rendements et des élevages longs et précis destinés à révéler l’identité des différents terroirs.

Après sa disparition en 2008, ses enfants ont poursuivi le travail engagé, avec Louis-Benjamin Dagueneau à la tête de la production. La même recherche de précision et de pureté guide aujourd’hui les différentes cuvées du domaine.

Blanc Etc. est un assemblage de quatre parcelles et constitue une porte d’entrée privilégiée dans l’univers Dagueneau. Aux côtés de Pur Sang, Buisson Renard et Silex, elle offre une expression plus accessible dans sa jeunesse, sans renoncer à la tension, à la profondeur et à la signature minérale caractéristiques du domaine.