SAINT EMILION GRAND CRU CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF - 2015

Saint-Émilion Grand Cru Château Tertre Roteboeuf – 2015

Appellation : AOP Saint-Émilion Grand Cru
Domaine : Château Tertre Roteboeuf
Millésime : 2015
Région : Bordeaux – Saint-Émilion
Couleur : Rouge
Propriétaires : François et Émilie Mitjavile
Cépages : 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
Degré d’alcool : 15 % vol.

Description

Le Château Tertre Roteboeuf 2015 est une magnifique expression de Saint-Émilion signée François Mitjavile, figure incontournable de la rive droite bordelaise. Produit sur un vignoble confidentiel d’à peine 6 hectares à Saint-Laurent-des-Combes, ce grand vin se distingue par son extraordinaire maturité de fruit, sa profondeur et sa texture voluptueuse.

Le remarquable millésime 2015 convient parfaitement à la philosophie de François Mitjavile, qui recherche une maturité poussée sans sacrifier la fraîcheur. Le résultat est un Saint-Émilion Grand Cru spectaculaire, concentré et sensuel, mêlant cerise noire, prune, cassis, violette, moka et épices dans une bouche profonde et harmonieuse. Le Wine Advocate lui attribue 98+/100 et Vinous 97/100.

Cépages

85 % Merlot
15 % Cabernet Franc

Le Merlot apporte au vin sa chair généreuse, son fruit mûr et sa texture veloutée, tandis que le Cabernet Franc participe à son éclat aromatique, sa fraîcheur et sa profondeur.

Terroir

Tertre Roteboeuf est situé à Saint-Laurent-des-Combes, sur un petit vignoble d’environ 6 hectares constitué de sols argilo-calcaires. Les vignes présentent aujourd’hui un âge moyen d’environ 50 ans.

Le vignoble occupe de magnifiques hauts de coteaux orientés sud-sud-est, bénéficiant d’un méso-climat particulièrement favorable à une maturation lente et complète du raisin.

Cette situation privilégiée permet à François Mitjavile de rechercher une maturité particulièrement poussée, véritable signature de Tertre Roteboeuf.

Viticulture

La conduite du vignoble repose sur une observation minutieuse de la vigne et une recherche permanente de maturité optimale.

Les vendanges sont manuelles et interviennent volontairement tardivement afin d’obtenir une maturité complète des raisins.

En 2015, la récolte a été particulièrement tardive : les vendanges se sont déroulées entre le 8 et le 12 octobre, alors que la maturité du millésime aurait pu laisser envisager une récolte nettement plus précoce.

Vinification et élevage

Les raisins sont vinifiés traditionnellement en cuves béton.

L’élevage constitue ensuite une étape essentielle dans la construction du style Tertre Roteboeuf. La propriété privilégie un élevage ambitieux en barriques neuves, permettant au vin de développer progressivement sa texture, sa profondeur et son registre aromatique complexe.

Cette approche donne naissance à des vins d’une grande richesse, où la maturité du fruit et les nuances boisées se fondent progressivement au cours du vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Robe : Grenat profond et intense.

Nez : Somptueux et complexe, dominé par la cerise noire, la prune mûre, le cassis et la mûre, accompagnés de violette, moka, épices, réglisse, tabac et nuances terreuses.

Bouche : Ample, riche et voluptueuse, avec une impression de grande concentration. Le fruit mûr est parfaitement soutenu par une fraîcheur remarquable et des tanins fins et structurés. La matière se révèle à la fois puissante, sensuelle et particulièrement harmonieuse.

Finale : Très longue et épicée, avec des nuances de fruits noirs, réglisse, moka et épices douces.

Le 2015 se distingue par une combinaison particulièrement réussie de densité, sensualité et fraîcheur, avec un fruit d’une maturité exceptionnelle.

The Wine Independent : 99/100
Robert Parker – Wine Advocate : 98+/100
Vinous – Antonio Galloni : 97/100
Le Figaro : 96/100

Accords mets & vins

À associer avec :

• Lièvre à la royale

• Pigeon rôti aux truffes

• Filet de bœuf Rossini

• Côte de bœuf maturée

• Selle d’agneau rôtie

• Canard aux cèpes

• Gibier à plume

• Risotto à la truffe noire

• Fromages affinés

Sa profondeur et sa texture voluptueuse en font un partenaire idéal des viandes nobles, du gibier, des champignons et de la truffe.

Température de service

Servir idéalement autour de 16 °C. Une température comprise entre 14 et 16 °C est également recommandée pour ce millésime.

Une ouverture 1 à 2 heures avant le service permettra au vin de déployer toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Le Château Tertre Roteboeuf est réputé pour la remarquable longévité de ses vins, et le millésime 2015 possède tous les attributs d’un grand vin de garde.

Sa concentration, sa fraîcheur et sa structure tannique lui permettent d’évoluer pendant plusieurs décennies. Le Wine Advocate indique une fenêtre pouvant s’étendre jusqu’en 2050.

Fenêtre de dégustation conseillée : dès maintenant et jusqu’en 2045-2050.

Le domaine

Le Château Tertre Roteboeuf est l’une des propriétés les plus singulières et recherchées de Saint-Émilion. Situé à Saint-Laurent-des-Combes, son vignoble d’environ 6 hectares appartient à François et Émilie Mitjavile.

François Mitjavile prend les rênes de la propriété à la fin des années 1970 et développe progressivement une philosophie viticole très personnelle, fondée sur l’observation du millésime et la recherche d’une maturité optimale.

Son approche donne naissance à des Saint-Émilion immédiatement reconnaissables : riches et sensuels, profondément fruités, mais toujours soutenus par une fraîcheur capable de leur assurer une remarquable évolution en bouteille.

Tertre Roteboeuf occupe aujourd’hui une place à part dans le paysage bordelais. Sa production confidentielle, son style unique et la personnalité de François Mitjavile en ont fait l’un des vins les plus recherchés de la rive droite.

Millésime magistral de François Mitjavile, Tertre Roteboeuf 2015 conjugue la sensualité emblématique du domaine à une profondeur exceptionnelle. Assemblant 85 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, il dévoile cerise noire, prune, cassis, violette, moka et épices dans une bouche voluptueuse, fraîche et interminable. Noté 98+/100 par le Wine Advocate, un Saint-Émilion Grand Cru d’exception promis à plusieurs décennies d’évolution.