MOULIN A VENT FAMILLE GUERIN LA VIGNE DE MON PERE - 2020

MOULIN A VENT

100% Gamay issu d'une des anciennes parcelles familiales en tout début de conversion biologique, plantées sur des limons granitiques, émaillés de calcaire et de quartz. Les vignes ont entre 30 et 50 ans. Les raisins subissent une macération semi-carbonique en grappes entières, avec des remontages occasionnels. Fermentation et élevage en cuve béton sans filtration, mise en bouteille 15 mois plus tard.