CHAMPAGNE BRUT GILBERT LESEURRE TRADITION

CHAMPAGNE BRUT – GILBERT LESEURRE « TRADITION »

Domaine : Champagne Gilbert Leseurre
Cuvée : Tradition
Appellation : AOC Champagne
Région : Champagne – Côte des Bar
Type : Brut – Blanc de Noirs
Couleur : Blanc effervescent
Cépage : Pinot Noir
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 12 % vol.
Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
Température de service : 8-10 °C
Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant ou après quelques années de cave

LE VIN

Tradition est la cuvée emblématique du Champagne Gilbert Leseurre, vigneron installé à Arrentières, au cœur de la Côte des Bar dans l’Aube.

Élaboré à partir de Pinot Noir, ce Champagne Blanc de Noirs met en avant le caractère fruité et généreux du cépage tout en conservant fraîcheur et finesse. Il offre un style accessible et équilibré, particulièrement représentatif des Champagnes de la Côte des Bar.

La cuvée séduit par son équilibre entre fruits mûrs, agrumes et notes légèrement toastées. Sa fraîcheur et sa minéralité lui permettent aussi bien d’accompagner un apéritif que de trouver sa place à table.

DÉGUSTATION

Robe : Or pâle brillante, animée par une effervescence fine et régulière.

Nez : Expressif et gourmand, sur des notes de poire Williams et de pomme mûre, accompagnées de nuances toastées évoquant la croûte de pain et le café frais.

Bouche : Vive et fraîche à l’attaque, avec une belle expression des agrumes, notamment le citron et le pamplemousse. La matière conserve une agréable rondeur, équilibrée par une trame minérale. La finale est fraîche, délicatement saline et persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le Champagne Gilbert Leseurre est installé à Arrentières, dans la Côte des Bar, partie méridionale du vignoble champenois.

Le domaine exploite un peu plus de 7 hectares répartis sur 17 parcelles, situées notamment sur les communes d’Arrentières, Colombé-le-Sec, Voigny et Rouvres-les-Vignes. Cette diversité de parcelles, d’expositions et de sols permet au domaine de disposer de profils complémentaires lors de l’élaboration de ses cuvées.

Le Pinot Noir représente environ 80 % de l’encépagement du domaine et occupe naturellement une place centrale dans la cuvée Tradition.

Les différentes parcelles et les cépages sont vinifiés séparément, principalement en cuves inox. Après la prise de mousse en bouteille, le Champagne poursuit sa maturation sur lies afin de développer finesse, complexité et harmonie.

ACCORDS METS & VIN

Le Champagne Gilbert Leseurre Tradition accompagnera particulièrement bien :

• Apéritif et amuse-bouches

• Huîtres et fruits de mer

• Saumon fumé

• Poissons grillés

• Volaille rôtie

• Gougères au fromage

• Fromages à pâte molle

Sa structure de Blanc de Noirs lui permet également d’accompagner l’ensemble d’un repas léger.

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 8 à 10 °C. Une température trop basse risquerait de masquer le fruit et les nuances toastées de la cuvée.

Utiliser de préférence un verre à Champagne relativement large plutôt qu’une flûte trop étroite afin de permettre au vin de développer pleinement sa palette aromatique.

La cuvée Tradition peut être appréciée dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit. Quelques années de conservation dans une cave fraîche et à température stable pourront également favoriser le développement de notes plus évoluées de fruits secs, de brioche et de pain grillé.

LE DOMAINE

Petit-fils et fils de vignerons de la Côte des Bar, Gilbert Leseurre crée sa propre marque en 1979 à Arrentières, dans l’Aube.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur plus de 7 hectares répartis en 17 parcelles, offrant une diversité d’expositions et de terroirs. L’encépagement est largement dominé par le Pinot Noir, qui représente environ 80 % des vignes, complété par le Chardonnay et le Pinot Meunier.

La propriété bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et privilégie les vinifications séparées par parcelle et par cépage. Les vins sont principalement élaborés en cuves inox, certaines cuvées bénéficiant également d’élevages en fûts ou en foudres.

Avec Tradition, Gilbert Leseurre propose un Champagne Blanc de Noirs représentatif de son terroir de la Côte des Bar : fruité, frais et gourmand, avec une belle minéralité et une finale délicatement saline.