COTES DU ROUSSILLON VILLAGES DOMAINE GAUBY CALCINAIRES - 2024

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Domaine : Domaine Gauby
Cuvée : Les Calcinaires
Millésime : 2024
Région : Roussillon, France
Couleur : Rouge

Description

“Les Calcinaires” Rouge 2024 est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Gauby, référence incontournable du Roussillon. Issu de terroirs de calcaires, de schistes et d'argilo-calcaires, ce vin exprime toute la pureté et la fraîcheur qui caractérisent le style du domaine. Le millésime 2024 séduit par son fruit éclatant, sa remarquable finesse et sa minéralité, offrant un rouge aussi gourmand que profond.

Assemblage

50 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 15 % Grenache Noir et 10 % Carignan. Les raisins sont récoltés à la main puis élevés environ 10 mois, principalement en cuves avec une faible proportion de barriques.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets violacés
• Nez : Expressif et raffiné, mêlant cassis, mûre, framboise, myrtille, poivre noir, garrigue et une délicate touche fumée.
• Bouche : Dense et soyeuse, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une superbe minéralité. La finale est longue, savoureuse et marquée par les fruits noirs et les herbes méditerranéennes.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Côte de bœuf grillée
• Selle d'agneau aux herbes
• Volailles rôties
• Cuisine méditerranéenne
• Fromages affinés

Température de service

15–17°C (un léger carafage est conseillé dans sa jeunesse).

Potentiel de garde

6 à 10 ans.

Le domaine

Situé à Calce, au cœur du Roussillon, le Domaine Gauby est une référence mondiale des grands vins du Sud de la France. Pionnier de l'agriculture biologique et biodynamique, Gérard Gauby, aujourd'hui accompagné de son fils Lionel, élabore des vins d'une grande pureté où fraîcheur, finesse et expression du terroir priment sur la puissance. Les Calcinaires constitue une superbe porte d'entrée dans l'univers du domaine.