MAURY MAS AMIEL MILLESIME 80 - 1980

MAURY – MAS AMIEL « MILLÉSIME 80 » 1980

Domaine : Mas Amiel
Cuvée : Millésime 80
Millésime : 1980
Appellation : AOC Maury
Région : Roussillon
Couleur : Rouge – vin doux naturel oxydatif
Cépage(s) : 90 % Grenache, 5 % Carignan, 5 % Maccabeu
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 16 %
Culture : Biologique selon la fiche boutique
Température de service : 13-15 °C
Potentiel de garde : Longue garde, selon conservation

LE VIN

Cette cuvée de Maury 1980 témoigne du savoir-faire de Mas Amiel en matière de vins doux naturels de longue maturation. Son évolution oxydative lui confère un caractère de dégustation, entre complexité aromatique et profondeur.

DÉGUSTATION

Robe : Acajou aux reflets tuilés.

Nez : Noix, figue sèche, cacao et épices possibles.

Bouche : Riche et persistante, à la douceur enveloppante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les vignes proviennent de schistes décomposés et de marnes noires exposés au sud. La fiche d'origine décrit une année en bonbonnes de verre à l'extérieur suivie de 34 ans en foudres de chêne de 350 hl.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera particulièrement bien :

• Chocolat noir
• Tarte aux noix
• Roquefort
• Fruits secs
• Foie gras

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 13-15 °C. Servir légèrement frais et laisser le verre évoluer. Reboucher soigneusement après ouverture.

LE DOMAINE

Mas Amiel est une propriété historique de Maury, dans le Roussillon. Ses vins doux naturels oxydatifs se distinguent par des élevages prolongés, parfois commencés en bonbonnes de verre exposées aux éléments.