I.G.P. VIN DES ALLOBROGES DOMAINE DES ARDOISIERES ARGILE - 2020

I.G.P. VIN DES ALLOBROGES DOMAINE DES ARDOISIERES ARGILE - 2020

Domaine : Domaine des Ardoisières
Cuvée : Argile
Millésime : 2020
Appellation : IGP Vin des Allobroges
Région : Savoie
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Assemblage à vérifier : fiche courte 80 % Gamay et 20 % Persan ; description 65 % Gamay, 25 % Mondeuse, 10 % Persan
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 11,5 %
Culture : Biodynamie
Température de service : 14-16 °C
Potentiel de garde : Selon conservation et millésime

LE VIN

Argile 2020 est une cuvée rouge signée Domaine des Ardoisières. Elle valorise les terroirs de Savoie et propose une expression gastronomique de Assemblage à vérifier : fiche courte 80 % Gamay et 20 % Persan ; description 65 % Gamay, 25 % Mondeuse, 10 % Persan.

DÉGUSTATION

Robe : Rubis à grenat.

Nez : Fruits rouges et épices (profil indicatif).

Bouche : Fraîche et souple (profil indicatif).

TERROIR & ÉLEVAGE

I.G.P. VIN DES ALLOBROGES. . TERROIR . Exposition : vignes en coteaux exposées Ouest et Sud. Nature du sol : marne schisteuse et éboulis argilo-calcaire. Sol argileux. . VIGNE. Cépages : Gamay (65%) / Mondeuse Noire (25%) / Persan (10%). Taille : guyot et cordon royat. Rendement moyen : 40 hl/ha. . VIN. Vinification : vendange entière. Levures : indigènes. Elevage : 9 mois en cuve.

ACCORDS METS & VIN

• Charcuteries
• Volaille
• Champignons

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 14-16 °C. Goûter avant de décider d'une aération.

LE DOMAINE

Domaine des Ardoisières élabore cette cuvée issue de Savoie. Les informations non documentées restent à confirmer.