GEWURZTRAMINER DOMAINE JEAN MARIE HAAG GRAND CRU ZINNKOEPFLE CUVEE MARIE - 2013

GEWURZTRAMINER

16.5/20 Bettane-Desseauve 2016

Puissant et flatteur, il est sur une palette complexe d'arômes : épices (l'anis étoilé se révèle sur le terroir calcaro-gréseux), rose, fruits exotiques (litchi),

Avec le temps, il développe des notes de réglisse. C'est l'expression du Terroir, le Zinnkoepfle.

La bouche est onctueuse et fondue, avec une longueur remarquable.

Bel équilibre alcool, sucre et acidité.

C'est le vin de réception, d'apéritif par excellence. Il se marie avec : un foie gras poêlé aux raisins, les épices, le miel et le sucre (la cuisine Thaïlandaise à base de lait de coco), les tajines aux épices (cumin, coriandre, gingembre ...), des fromages riches en saveurs et en expression aromatique (Munster, Bleu, Pont l'Evêque …), un feuilleté aux pommes ou une tarte Tatin.