SYLVANER DOMAINE JEAN MARIE HAAG EXCEPTION 1827 - 2016

SYLVANER

Robe d'un superbe jaune d'or.
Le nez riche, complexe et flatteur dévoile un fruit cueilli en surmaturité.

LA DEGUSTATION
A l'oeil : Récolté en novembre 2018, ce Sylvaner provient d'une parcelle située sur la colline du Zinnkoepflé, versant sud-ouest. Cette parcelle jouxte la délimitation du Grand Cru Zinnkoepflé. Cueilli en totale surmaturité, sa robe dévoile un superbe jaune d'or.

Au nez : Le nez riche sur le coin confit est complexe et flatteur et dévoile un fruit cueilli en surmaturité.

En bouche : La structure est ample et d'une grande finesse, avec une finale sur la fraîcheur qui lui donne toute lélégance des grands liquoreux.



LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES
Séduisant et chaleureux, le Sylvaner "Exception 1827" s'appréciera :

à l'apéritif
avec un foie gras mi-cuit accompagné d'un filet de miel de sapin
des poissons aux épices
des desserts fraises-rhubarbes, à base de framboises, de kiwis, de coings
pour le plaisir, entre amis et connaisseurs que vous désirez surprendre.