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CH. CARBONNIEUX
47,70 € TTC 39,75 € HT
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Description du produit « GRAVES PESSAC LEOGNAN CHATEAU CARBONNIEUX - 2020 »
Superficie du vignoble rouge 55 ha
Terroir Graves sur sous sol argileux
Age moyen du vignoble rouge 26 ans
Conduite du vignoble Certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) Vignoble en culture raisonnée, d’un seul tenant, 1 parcelle témoin en Bio Système de Management Environnemental (membre de l’association SME Bordeaux certifiée ISO14001)
Taille Guyot-Poussart ou Cordon Epamprage/Dédoublage/Effeuillage à la main
Densité́ de plantation : 7200 pieds/ha
Gestion parcellaire du vignoble et au cuvier jusqu’à la fin de l’élevage
Vendanges manuelles Sélection sur pied et double tri au cuvier Merlot du 10/09/2020 au 17/09/2020 Petit Verdot le 15/09/2020 et Cabernet Franc le 17/09/2020 Cabernet Sauvignon du 18/09/2020 au 29/09/2020
Vinification Cuvaison : 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées (26 à 28 degrés) avec remontages Elevage en barriques de chêne français de 15 à 18 mois (35 à 40% neuves)
Assemblage - Titre 49% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 4% Petit Verdot - 2% Cabernet Franc
14.5% Vol. pH - Acidité totale pH 3,70 - 3,43 g/L H2SO4
Production - Rendement 170 000 bouteilles - 40hl/ha Mise en bouteille: du 22 au 29 Avril 2022 Commercialisation en primeurs par le Négoce de Bordeaux
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