SAUTERNES BARSAC PREMIER CRU CHATEAU CLIMENS - 2014

Marqué par des conditions climatiques excessives et contradictoires, le millésime 2014 s’avère aussi limité en quantité que grand en qualité. Malgré les quelques dégâts de l’année, le travail de tri implacable et la maîtrise de la biodynamie permettent de garder le vignoble en excellent état sanitaire. Tous les lots vendangés sont parfaitement nets et francs : la première trie présente un profil fruité et particulièrement vif, tandis que la deuxième trie offre des vins complexes, élégnts, voire puissants.

 Résultat ? Un vin frais et éclatant à la signature Barsac.

Vendanges : Du 22/09 au 27/10 – 3 tries

Cépage : 100% sémillon

Appellation : 1er Cru Barsac

Alcool : 13,8 % vol.

Acidité totale : 4,4 g/l H2SO4

pH : 3,7

Sucres résiduels : 141,1 g/l

Rendement 1er Cru : 6,7 hl/ha

Production : 23 500 bouteilles

Mise en bouteille : 16 et 17 mars 2016 

LA REVUE DU VIN DE FRANCE – 97 : Des notes menthées, de cardamome, une palette très expressive, avec une bouche élégante et tendue, des notes fraîches d’agrumes, une grande élégance et pureté. Dans ce millésime difficile, la qualité du terroir et la sévérité du tri s’imposent à l’évidence (à peine 8 hl/ha). 03/02/2022