BEAUNE DOMAINE GERMAIN PERE & FILS MONTAGNE SAINT DESIRE - 2018

BEAUNE

NATURE DU SOL : Argilo calcaire
CÉPAGES : 100 % Pinot noir
VENDANGES : Manuelles
RENDEMENT MOYEN : 45 HL / hectare
PRODUCTION : 1500 bouteilles / An
ELÉVAGE : 100% en Fûts dont 1/3 de neufs pendant 11 à 15 mois

DÉGUSTATION : une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamme annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d'humus et de sous-bois. Truffe, cuir, épices avec lâge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il sépanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante. Généreux, les Beaune montrent une grande puissance aromatique et une texture charnue, ce qui les prédestine aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé. Pour les fromages, choisissez lépoisses, le soumaintrain, le munster, le maroilles.

CONSERVATION : Entre 5 et 10 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15 à 16 °C