BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE ARNOUX PERE & FILS LES CENT VIGNES - 2022

• Superficie 62 ares
• Cépage Pinot Noir
• Année de plantation 1988
• Exposition sud-est
• Altitude 225 mètres
• Terroirs sol argilo-calcaire profond, parsemé d'une couche de limons
• Vendanges manuelles
• Vinifications Pré-fermentaire à froid. Une vingtaine de jours de cuvaison, avec légers pigeages et remontages. Levures indigènes.
• Elevage 12 mois en fûts puis 3 à 4 mois en cuves. Environ 15 à 20% de fûts neufs en fonction des années

Dégustation

• Robe rubis, éclatante et vive
• Nez pleine expression du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire.
• Bouche « Les Cent Vignes » bénéficient d’une réputation remarquable. Il développe une grande puissance aromatique en bouche et une texture charnue. Ses tanins soyeux et son élégance d’exception, révèle une finale de grande classe.

Service

• Temps de garde 4 à 10 ans
• Température de service 14 à 16°C
• Accords mets et vins s’accorde parfaitement avec des plats en sauces comme un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau, des viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé mais également avec des fromages de caractère