CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU DOMAINE DENIS MORTET AUX BEAUX BRUNS - 2023

**Chambolle-Musigny Premier Cru

Domaine Denis Mortet – Aux Beaux Bruns – 2023**

Présentation générale

Le climat Aux Beaux Bruns, situé au sud du village de Chambolle-Musigny, est connu pour donner des vins à la fois charnus et élégants, avec une profondeur supérieure à la moyenne de l’appellation.
Le Domaine Denis Mortet, maître dans l’art d’exprimer la pureté et la texture du pinot noir, signe en 2023 une cuvée d’une finesse remarquable, portée par un fruit lumineux et une structure parfaitement maîtrisée.

Cépage

• 100 % Pinot Noir

Terroir

• Sol : Argilo-calcaire riche en marnes, apportant puissance et densité.

• Situation : Partie basse du coteau, sur des sols plus profonds que la moyenne de Chambolle.

• Exposition : Est / Sud-Est

• Ce terroir offre une expression plus structurée, tout en conservant le raffinement floral propre à l’appellation.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles avec tri très sélectif.

• Vinification tout en douceur : extraction maîtrisée, respect du fruit.

• Élevage en fûts de chêne (généralement 40–60 % de bois neuf).

• Style du domaine : précision, toucher soyeux, équilibre parfait entre matière et minéralité.

Dégustation

Robe

Rouge rubis brillant, intense et profond, avec des reflets violacés typiques de la jeunesse.

Nez

Fin, floral et complexe :

• Cerise fraîche, framboise, groseille

• Violette, pivoine, rose

• Notes épicées délicates : poivre blanc, cannelle

• Légère touche boisée, déjà parfaitement intégrée

• Fraîcheur minérale caractéristique des Beaux Bruns

Bouche

• Texture soyeuse mais soutenue par une belle structure

• Tanins élégants, précis, parfaitement polis

• Milieu de bouche raffiné, mêlant fruits rouges croquants et délicate profondeur

• Finale longue et harmonieuse, avec un retour floral et une tension minérale très pure

• Vin d’élégance, vibrant, proche de l’idéal de Chambolle-Musigny

Accords mets & vins

Met en valeur des mets fins et délicats :

• Volaille fermière rôtie

• Filet de veau basse température

• Caille laquée

• Risotto aux truffes

• Fromages doux : Brillat-Savarin, Chaource, Cîteaux

Service