CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE SYLVAIN MOREY EN CAILLERETS (MAGNUM) - 2022

Name: CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE SYLVAIN MOREY EN CAILLERETS (MAGNUM) - 2022
Brand: MOREY SYLVAIN
SKU: CHASMONTMORECAIL15022BL
Price: 152.86 EUR
Availability: OutOfStock

MOREY SYLVAIN

CHASSAGNE MONTRACHET
Domaine MOREY SYLVAIN
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Cépage CHARDONNAY
Format : 150 cl
Degré : 13%
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152,86 € TTC ~~173,70 €~~ 127,38 € HT

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Description du produit « CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE SYLVAIN MOREY EN CAILLERETS (MAGNUM) - 2022 »

Cépage : Chardonnay

Vigne : En Caillerets

Rendement : 49 hls/ha

Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappes entières sans foulage. Débourbage statique au froid et descente des jus clairs et bourbes légères en fûts de 350 litres dès le lendemain. 25% fûts neufs. Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Fermentation malolactique naturelle.

Elevage : : Sur lies fines sans bâtonnage. Sulfitage fractionné. Soutirage et assemblage en cuve inox 2 mois avant mise en bouteilles.

Durée d’élevage : 18 mois Mise en bouteille : après un léger collage à la caséine et sans filtration

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