CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU DOMAINE DES LAMBRAYS - 2023

Morey‑Saint‑Denis Grand Cru “Clos des Lambrays” – 2023

Domaine : Domaine des Lambrays
Appellation : AOC Clos des Lambrays Grand Cru – Côte de Nuits, Bourgogne (France)
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépage : 100 % Pinot Noir
Degré d’alcool : env. 14 % vol. selon conditionnements disponibles.
Format : 75 cl (également disponible en magnum ou caisses)

🍇 Terroir & Viticulture

Le Clos des Lambrays est l’un des Grands Crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits, situé sur des sols argilo‑calcaires exposés au sud‑est, favorisant une maturité optimale du Pinot Noir. Les vignes sont souvent très anciennes, issues de sélections massales qui préservent la typicité du terroir.

Vendanges 100 % manuelles avec tri rigoureux des raisins.

🍷 Vinification & Élevage

La vinification traditionnelle bourguignonne met l’accent sur l’expression pure du fruit et du terroir : cuvaison avec une forte proportion de grappes entières (~80 %). L’élevage dure environ 18 mois en barriques de chêne, avec une part importante de bois neuf (environ 50 %).

👃 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond, nuances pourpres, brillante.

• Nez : Complexe, mêlant fruits rouges et noirs mûrs, violette, épices fines, tabac blond et notes boisées élégantes.

• Bouche : Structurée et élégante, texture veloutée, tanins fins et frais, finale longue et expressive marquée par une belle minéralité et une subtile sapidité.

⭐ Critiques & Potentiel

Millésime très réussi, salué par la presse spécialisée (scores autour de 96‑100/100 selon les critiques) avec un potentiel de garde exceptionnel sur plusieurs décennies.

🍽️ Accords mets & vins

Un vin de grande gastronomie qui s’accorde parfaitement avec :

• gibier à plumes ou caille rôtie

• volailles de terroir en sauce

• pièces de bœuf ou agneau nobles

• plats délicats aux truffes ou champignons sauvages

• fromages affinés
  Servir entre 16 °C et 18 °C, idéalement carafé avant dégustation.

🧑‍🍷 Service & Garde

• Température de service : 16–18 °C

• Potentiel de garde : Excellent – il peut se déguster dès quelques années en cave avec carafage, mais son apogée est attendu vers 2030–2050+ selon conditions de conservation.

📌 À retenir

Un Grand Cru de référence en Bourgogne, incarnant toute la finesse, la puissance contrôlée et la minéralité du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 du Clos des Lambrays est un vin racé, d’une grande complexité aromatique et d’un potentiel de garde impressionnant, idéal pour les grandes tables et les amateurs de grandes bouteilles de collection.