COTEAUX BOURGUIGNONS DOMAINE PASCAL PRUNIER BONHEUR LE P'TIT BONHEUR - 2021

Vin Rouge / Gamay

Côteau Bourguignon
Le P'tit Bonheur

La vigne

Plutôt rares désormais en Côte de Beaune, nos parcelles de Gamay ont été plantées il y a plus de 70 ans. L’une se situe à l’extrémité de la combe d’Auxey Duresses sur le climat Les Fontaines de Moules. L’autre parcelle est implantée sur les bas de Meursault.

Dégustation

La robe évoque la cerise burlat. Le nez, très fruité, fait apparaître des notes de fraise et cerise avec un fond légèrement épicé. La bouche est fraîche et croquante en attaque et possède des tanins harmonieux et bien fondus. Question typicité, ce vin peut faire penser à un cru du Beaujolais type Moulin à Vent. On peut le consommer dès sa prime jeunesse mais il faut aussi savoir qu’en le laissant vieillir, il va finir par « pinoter » c’est-à-dire ressembler à un pinot noir.

Service

A consommer dès sa prime jeunesse mais avec une aptitude à la garde.

Servir à 14 – 15°C pour sa plus belle expression.

Accords mets-vins

Très plaisant, fruité, croquant, nous avons l’habitude de le nommer « vin de copains » au sens le plus sympathique du terme…. A placer donc sur des moments de convivialité et d’amitié « sans chichi » : apéritifs, mâchons, raclettes, fondues, etc…