ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE DENIS MORTET - 2022

• CLIMAT ET SOL : notre vigne est située sur le lieu-dit « En Orveaux », jouxtant le « Musigny » ; sur la partie sud de la parcelle, le sol est profond, composé d’argiles et faible en calcaire, alors que la partie nord est composée essentiellement de roches calcaires.

• TYPICITÉ : c’est un vin avec une grande matière, qui dévoile des arômes de petits fruits frais qui persistent dans une longue finale. Les tanins sont présents et gourmands ; tout son potentiel reste à venir avec quelques années de garde.

• SUPERFICIE : 25 ares.

• ÂGE MOYEN DES VIGNES : 50 ans.

• PRODUCTION MOYENNE : 500 bouteilles.

• CÉPAGE : pinot noir.

• VITICULTURE : taille en Guyot simple, labours à cheval, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques exclusivement.

• VENDANGES : manuelles en petites caisses.

• VINIFICATION Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.

• ÉLEVAGE 18 mois en fûts de chêne : 80% fûts neufs, 20% fûts d’un vin.

• APOGÉE : 10-12 ans