MARANGES DOMAINE QUENTIN JEANNOT VIEILLES VIGNES - 2020

MARANGES

Vinification : Récolte manuelle Tri sur ceps. Pressurage pour obtenir une extraction lente. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes.

Élevage : Élevage durant 10 mois sur lies fines. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille.

CATÉGORIE : VINS ROUGES D'EXCEPTIONS
CÉPAGE
Pinot Noir

TERROIR
Argilo Calcaire

AGE DE LA VIGNE
60 ans

RENDEMENTS
50 HL/Hectares

PRODUCTION
5850 bouteilles par an

DEGRÉS
13%