MAZOYERES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE ARNAUD MORTET - 2020

MAZOYERES CHAMBERTIN

Arnaud a fait exactement comme Denis avait fait lui-même avec son père. Parce que tout était déjà solidement en place : le respect du sol, celui du raisin à la vigne comme à la cave, la recherche de vins fruités et profonds… Tout était là donc tout était ouvert : rogner à la cisaille pour ne pas tasser les sols ; ajuster à l'infinitésimale les traitements ; sur la table de tri, séparer au sécateur les raisins millerandés ; faire de la sélection massale à partir des vignes des aïeuls ; vinifier en partie en vendanges entières pour des vins plus soyeux… Le patrimoine familial était à la hauteur des envies d'Arnaud de faire toujours mieux. Il lui a ajouté l'effort et la confiance, sous le regard bienveillant de Laurence et la complicité de sa sœur Clémence.