MOREY SAINT DENIS PREMIER CRU DOMAINE DES LAMBRAYS CLOS SORBE - 2022

Le Domaine

Propriété emblématique de Morey-Saint-Denis, le Domaine des Lambrays est mondialement reconnu pour son Grand Cru Clos des Lambrays. Depuis plusieurs années, la direction technique a hissé l’ensemble des cuvées à un niveau remarquable, guidé par une viticulture exigeante et une précision grandissante en cave. Le Clos Sorbé, situé en milieu de coteau sur un terroir argilo-calcaire mêlé de marnes, est l’un des 1ers crus les plus raffinés du village.

Millésime 2022

Millésime solaire mais harmonieux en Côte de Nuits, combinant richesse et fraîcheur. Les 2022 du domaine brillent par leur maturité maîtrisée, leurs tanins veloutés et une densité aromatique qui promet une très belle garde. Un très beau millésime pour Morey, expressif et charmeur dès sa jeunesse.

Cépage

100% Pinot Noir.

Viticulture & Vinification

• Viticulture de haute précision, travail parcellaire.

• Vignes cultivées durablement, sols vivants, rendements modérés.

• Vendanges manuelles avec tri sévère.

• Égrappage majoritaire (selon millésime).

• Macération à froid, extractions douces.

• Élevage en fûts de chêne (environ 30–40% neufs), 14 à 18 mois.

Dégustation

Robe

Rubis profond, éclatant, aux reflets pourpres.

Nez

Subtil, racé et complexe :

• cerise noire, griotte,

• violette, pivoine,

• notes épicées (poivre fin, girofle),

• touches de sous-bois noble et de boisé fondu.

Bouche

Élégance moreysienne par excellence :

• attaque soyeuse et ample,

• tanins fins et serrés, d’une grande précision,

• matière dense mais sans lourdeur,

• cœur de bouche juteux, structuré,

• finale longue, délicate, marquée par une salinité calcaire et un retour floral.

Un 1er cru profond, harmonieux et promis à une belle évolution.

Accords mets & vin

• Volaille de Bresse truffée

• Filet de canard rôti

• Risotto aux girolles

• Pigeon ou caille rôtie

• Fromages bourguignons affinés (Époisses, Ami du Chambertin)

Température de service

15–16°C.
Épauler 1h ; carafe douce possible en jeunesse.

Potentiel de garde

2026–2040.
Il gagnera progressivement en finesse florale et en profondeur.