PERNAND PREMIER CRU DOMAINE DUBREUIL FONTAINE ILE DES VERGELESSES - 2021

PERNAND

V I N I F I C A T I O N
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées. Cuvaison d'environ 15 jours
ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs

D É G U S T A T I O N
NOTES DE DÉGUSTATION: Un bouquet raffiné de fruits noirs. Souple en bouche avec de joli tanins mûrs. On retrouve des notes de cerises, de myrtilles et d'olives
noires. Un beau volume de fruits et de lélégance.
ACCORDS METS ET VINS: Osso bucco, ratatouille, sauté de veau aux champignons. Fromages: Comté…
POTENTIEL DE GARDE: 3 à 8 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

V I G N O B L E
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Parcelle en milieu de côteau, exposé Sud-Est.
SOL: Argilo-calcaire, sol semi profond
SUPERFICIE: 0,5 hectare
AGE MOYEN DES VIGNES: 35 ans
PRODUCTION MOYENNE: 3000 bouteilles