PERNAND VERGELESSES DOMAINE DUBREUIL FONTAINE - 2023

Appellation : Pernand-Vergelesses AOC – Côte de Beaune, Bourgogne
Domaine : Domaine Dubreuil-Fontaine
Millésime : 2023
Couleur : Blanc

Cépages :

• Chardonnay 100%

Vinification et élevage :

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux

• Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver fraîcheur et arômes fruités

• Élevage partiel en fûts de chêne français (environ 20–30%) pour apporter structure et complexité

• Fermentation malolactique partielle pour conserver équilibre et vivacité

Dégustation :

• Nez : Arômes délicats de fruits blancs (poire, pomme) et agrumes, notes florales subtiles et légère touche de vanille toastée.

• Bouche : Attaque fraîche et vive, corps élégant et équilibré, texture ronde et crémeuse, finale longue et légèrement minérale.

Accords mets & vin :

• Poissons et fruits de mer grillés ou en sauce

• Volaille et viandes blanches

• Fromages à pâte molle ou affinés (Brie, Chaource)

Température de service : 10–12°C
Potentiel de garde : 3–5 ans

Commentaires :
Un Pernand-Vergelesses blanc élégant et raffiné, typique du style du Domaine Dubreuil-Fontaine : équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec un joli fruité et une minéralité subtile. Idéal à l’apéritif, sur des plats raffinés ou pour enrichir votre cave personnelle.