VOLNAY PREMIER CRU DOMAINE DE LA POUSSE D'OR LES CAILLERETS - 2023

VOLNAY PREMIER CRU

DOMAINE DE LA POUSSE D’OR – LES CAILLERETS 2023 (Rouge)

Appellation : Volnay Premier Cru
Climat : Les Caillerets
Domaine : Domaine de la Pousse d'Or
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Région : Côte de Beaune – Bourgogne, France
Degré d’alcool : env. 13–13,5 % vol.

🍇 Le Domaine

Référence incontournable de la Côte de Beaune, le Domaine de la Pousse d’Or est reconnu pour son travail méticuleux à la vigne comme au chai. Les vinifications précises et les élevages soignés (souvent en fûts de chêne de haute qualité) visent à sublimer l’expression la plus pure du terroir.

🌿 Le Terroir – Les Caillerets

Situé sur l’un des plus prestigieux climats de Volnay, Les Caillerets repose sur des sols calcaires très caillouteux, parfaitement drainés. Ce terroir donne naissance à des vins d’une grande finesse, alliant tension minérale, profondeur et élégance florale — souvent considérés parmi les plus racés de l’appellation.

👁 Dégustation

Robe : Rouge rubis lumineux, aux reflets délicatement grenat.

Nez : Subtil et raffiné, mêlant fruits rouges frais (framboise, griotte), pétales de rose, violette, avec une touche épicée et une fine note boisée parfaitement intégrée.

Bouche : Élégante et ciselée. La texture est soyeuse, les tanins fins et précis. Belle tension minérale soutenant une longue finale fraîche et harmonieuse.

🍽 Accords mets & vins

• Filet de veau aux morilles

• Pigeon rôti

• Suprême de volaille fermière

• Fromages à pâte molle affinés (Brillat-Savarin, Chaource)