MORGON MARCEL LAPIERRE NATURE - 2022

Marcel Lapierre 2022

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

Moyenne d’âge des vignes : 100 ans.

SURFACE : 3 Hectares. SOL : Arène granitique acide et pauvre.

CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique.

VENDANGE : Manuelle. Soigneusement triée, quelque fois en deux passages.

VINIFICATION : Macération semi-carbolique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 15 à 36 jours.

ELEVAGE : En pièce de 228 litres, environ 9 mois.

MISE EN BOUTEILLE : Non filtrée mais légèrement sulfitée.

TYPE AROMATIQUE : La Cuvée Marcel Lapierre, en général, a trois arômes dominants : Cerise, réglisse et violette. Sur notre vignoble, c’est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent.

CONSERVATION : Vin pour un élevage long. Cette cuvée se déguste dès les premiers mois mais supporte une longue garde sans problème.