COTEAUX CHAMPENOIS FLEURY - 2019

Assemblage et vinification :
100 % Pinot Noir
Age des vignes : 45 ans
Parcelle : Replat de Champraux
Après une macération en cuve pendant 12 jours, ce Coteaux Champenois est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
Degré alcoolique : 12 %
Potentiel de garde : Entre 3 et 5 ans.
Dégustation : La robe est d’un rouge chatoyant aux reflets rubis. Le bouquet s’ouvre sur une myriade de fruits rouges. La bouche est dense, gorgée de fruits, gouleyante et généreuse. La définition du vin plaisir.

Accords : Apéritif de charcuteries et fromages frais. Tarte aux tomates confites. Côte de bœuf en croûte de sel

Historique : Né en 2012, ce vin de couleur exprime la proximité bourguignonne du domaine. Le réchauffement climatique permet des Pinots Noirs matures, avec
un potentiel et une personnalité affirmée.