CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT DREMONT PERE & FILS EPHEMERE 010

DRÉMONT PÈRE & FILS

Éphémère 010
Champagne Blanc de Noirs – Extra Brut
Champagne AOC – France

🏰 Le domaine

Maison familiale de Champagne, Drémont Père & Fils élabore des cuvées de caractère mettant en valeur l’expression des terroirs et des cépages noirs. La gamme “Éphémère” propose des éditions limitées, reflétant une vision précise d’un instant, d’un assemblage ou d’un millésime.

🍇 Cépages

• 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)

📍 Origine

• Pays : France
• Région : Champagne
• Appellation : Champagne AOC

🛠️ Élaboration

• Sélection parcellaire rigoureuse
• Pressurage délicat pour vinification en blanc de raisins noirs
• Fermentation en cuves (et/ou partiellement en fûts selon lots)
• Élevage sur lies pour complexité aromatique
• Dosage : Extra Brut (faible dosage, expression pure du vin)

👁️ Robe

• Jaune doré lumineux
• Bulles fines et régulières

👃 Nez

• Fin et expressif
• Arômes de :
  • Fruits jaunes mûrs (pomme, poire)
  • Fruits rouges subtils
  • Brioche, pain grillé
  • Notes légèrement épicées

👅 Bouche

• Attaque vive et précise
• Belle tension avec une matière vineuse typique du Pinot Noir
• Texture élégante, équilibre entre fraîcheur et gourmandise
• Finale nette, saline et persistante

🍽️ Accords mets & vins

• Apéritif gastronomique
• Volaille rôtie
• Poissons en sauce
• Charcuteries fines
• Fromages à pâte molle