CHAMPAGNE EXTRA BRUT NATHALIE FALMET ZH302 AVEC COFFRET

Champagne Extra Brut ZH 302 – Nathalie Falmet

Appellation : Champagne
Producteur : Nathalie Falmet
Pays : France
Région : Côte des Bar – Aube
Couleur : Champagne blanc
Dosage : Extra Brut

Cépage

• Pinot Meunier

Profil du vin

Champagne de caractère issu du travail précis de Nathalie Falmet, vigneronne reconnue de la Côte des Bar. La cuvée ZH 302 se distingue par sa grande pureté, sa précision aromatique et sa faible dose de sucre qui met en valeur la minéralité du terroir.

Notes de dégustation

Robe :
Or pâle brillant, bulles fines et régulières.

Nez :
Nez délicat et expressif mêlant agrumes, pomme fraîche et fleurs blanches, avec des notes de brioche et de noisette.

Bouche :
Attaque vive et nette. Belle tension accompagnée d’une texture crémeuse. Finale longue et minérale avec des touches d’agrumes et de fruits secs.

Température de service

8 – 10 °C

Accords mets & vins

• Apéritif raffiné

• Fruits de mer et huîtres

• Carpaccio de poisson

• Sushi et sashimi

• Fromages frais

Cette cuvée est issue de la micro-parcelle cadastrée ZH 302 plantée il y a environ 50 ans. Cette cuvée rare est élaborée avec 100 % de meunier et issue d'une seule année et d'une seule parcelle.

Noté 17/20 au Gault et Millau 2021 Noté 18/20 au Gault et Millau 2022

Vinification : 100 % en fût de 350 L
Vendanges : 100 % vendange 2010
Dosage au dégorgement : 0 g/L