VIN DE FRANCE LEDOGAR TOUT NATURE - 2017

Nom du vin

Tout Nature 2017

Producteur

Domaine Ledogar

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc – Corbières (Aude, France)

Couleur

Rouge

Millésime

2017

🍇 Cépages

Principalement :

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
  (assemblage typique du domaine, pouvant varier légèrement)

🌿 Viticulture & Vinification

• Agriculture biologique certifiée (Ecocert)
• Travail en biodynamie (non certifié mais pratiqué)
• Vendanges manuelles
• Vinification sans intrants (levures indigènes uniquement)
• Sans sulfites ajoutés
• Macération douce, extraction légère
• Élevage court en cuve (souvent béton ou fibre)

👉 Vin nature pur, sans maquillage, dans une approche minimaliste.

👃 Dégustation

Robe

Rouge rubis, légèrement trouble (non filtré)

Nez

• Fruits rouges frais (cerise, framboise)
• Notes florales (pivoine)
• Léger côté épicé et sauvage

Bouche

• Attaque souple et juteuse
• Texture fluide, très digeste
• Tanins fins et légers
• Belle fraîcheur
• Finale croquante, fruitée et vivante

👉 Style glouglou qualitatif, énergique et sincère

🍽 Accords mets & vins

• Charcuteries artisanales
• Grillades
• Cuisine méditerranéenne
• Plats végétariens (légumes rôtis, aubergine, ratatouille)
• Fromages à pâte molle

👉 Parfait vin de partage

🌡 Service

• Température : 14–16°C
• Aération : légère (peut être ouvert 15–30 min avant)
• Peut se boire légèrement rafraîchi

⏳ Potentiel de garde

À boire dès maintenant
Peut évoluer sur 2 à 4 ans, mais privilégier sa fraîcheur

🧠 Style & identité

• Vin nature accessible et expressif
• Très représentatif du travail d’Éric Ledogar
• Axé sur le fruit, la buvabilité et l’énergie
• Idéal pour découvrir les vins sans sulfites