COTEAUX DU LANGUEDOC CHATEAU PUECH HAUT TETE DE BELIER (MAGNUM) - 2019

COTEAUX DU LANGUEDOC

Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut sétend sur 100 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d'altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

CEPAGES
Syrah (70%)
Grenache (20%)
Mourvèdre (8%)
Carignan (2%)
Rendement : 25 hl/ha

SOL
Argilo-calcaire - Galets roulés par le Rhône - Au Quaternaire

VINIFICATION
Cépages vinifiés et élevés séparément
Vinification traditionnelle en fûts et demi-muids
Assemblage à la mise en bouteille

DEGUSTATION
Robe grenat noir, reflets violines, marqué par un nez de petits fruits noirs mûrs soutenu par un boisé soutenu.
La bouche, intense et généreuse, développe une belle palette aromatique (fruits rouges et noirs, épices douces, pain grillé) avec une finale équilibrée
Alliances : viandes rouges grillées, carré d'agneau, fromages (camembert, Munster), clafoutis...