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LANGUEDOC ALAIN CHABANON LES BOISSIERES - 2018

CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE) CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE)

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LANGUEDOC
Domaine CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE)
Provenance : LANGUEDOC, COTEAUX DU LANGUEDOC - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2018
Format : 75 cl
Degré : 14.5%
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- 2,34 Promotion du 02/12/2022 au 01/01/2023

26,86 TTC 29,20 22,38 HT

Il y a 30 articles en stock

Description

LANGUEDOC

Assemblage : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d'apports d'engrais.

Rendement : 30 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification :Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines.Pressurage pneumatique.

Elevage : 36 mois en cuve acier inox

Mise en bouteille en Juillet 2020.
Production de 2 950 bouteilles.

Degré: 13 %.vol

Conseils de dégustation : Déboucher , ou mieux , verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 14 à 16 °C.

Accords mets / vins :
Carré d'agneau rôti à la fleur de thym
Côtelettes d'agneau de lait en beignets
Foie de veau en persillade
Coquelet braisé aux figues.

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