LANGUEDOC DOMAINE SAINT SYLVESTRE (JEROBOAM) - 2023

Fiche Vin – Languedoc Domaine Saint Sylvestre (Jéroboam) 2023

Région : Languedoc, France
Domaine : Domaine Saint Sylvestre
Millésime : 2023
Format : Jéroboam (3 L)
Appellation : Languedoc IGP

Cépages :

70% syrah, 20% grenache, 10% mourvèdre.

Couleur :

• Rouge profond, aux reflets rubis.

Nez :

• Arômes intenses de fruits rouges mûrs (cassis, cerise noire) et de fruits noirs (myrtille).

• Notes épicées (poivre noir, réglisse) et délicates touches de garrigue méditerranéenne.

Bouche :

• Attaque franche et ample, tanins soyeux mais structurés.

• Équilibre entre fruité généreux et fraîcheur, avec une belle longueur aromatique.

• Arrière-goût persistant sur les épices et les fruits noirs.

Température de service :

• 16–18 °C

Accords mets-vins :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, boeuf, gibier)

• Fromages affinés (comté, tomme de brebis)

• Plats méditerranéens (ratatouille, tajine)