SAINT CHINIAN DOMAINE MOULINIER TRADITION - 2016

Domaine Moulinier – Languedoc

Appellation : AOP Saint-Chinian
Millésime : 2016
Région : Languedoc
Couleur : Rouge
Producteur : Domaine Moulinier

🍇 Cépages

Syrah, Grenache, Carignan

👁️ Robe

Robe grenat profond aux reflets légèrement tuilés, signe d’une belle évolution.

👃 Nez

Nez complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement fumées et cuirées.

👄 Bouche

Bouche ample et généreuse, aux tanins fondus et soyeux. L’équilibre est remarquable entre la richesse du fruit, la fraîcheur méditerranéenne et les notes épicées. Finale longue et chaleureuse, marquée par la réglisse et les herbes du sud.

🏞️ Terroir

Sols schisteux et argilo-calcaires typiques de l’appellation Saint-Chinian, apportant structure, profondeur et complexité aromatique.

🍽️ Accords mets & vins

• Agneau rôti aux herbes

• Viandes grillées ou en sauce

• Daube, civet

• Fromages affinés

• Cuisine méditerranéenne

🌡️ Température de service

16–18 °C (aération conseillée)

⏳ Potentiel de garde

À maturité, à déguster dès maintenant et jusqu’à 2027 environ