VIN DE FRANCE DOMAINE ALONE SABLE (MAGNUM) - 2023

Identité

Véritable reflet du terroir sablonneux du Domaine Alône, Sable se distingue par une texture et une profondeur peu communes pour un vin rosé. Le nez révèle une grande intensité aromatique, mêlant zestes d’agrumes, épices douces et une fine salinité. En bouche, on retrouve une élégance qui s’étire sur des notes iodées, témoignant de la singularité de nos sols riches en sable et quartz. Les cépages (Syrah, Cinsault, Grenache) sont assemblés pour préserver la fraîcheur et mettre en avant la finesse propre à ce rosé.

Élevage

Après une vinification parcellaire, les jus bénéficient d’un élevage sur lies fines en cuves inox, sphères céramique et porcelaine. Cette méthode douce maintient la pureté du fruit tout en développant la complexité aromatique. Le résultat : un vin dont la finesse et la longueur en bouche témoignent d’un travail précis, à la fois respectueux du raisin et innovant dans la recherche de l’expression la plus juste du terroir.

Service & accords mets-vins

Servi entre 10 et 12 °C, Sable gagne à être carafé une demi-heure pour libérer toute sa minéralité et sa fraîcheur. Ses notes d’agrumes et d’épices en font un allié idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés et les plats légèrement épicés. Parfait également à l’apéritif, il séduit par sa vivacité et son intensité.