COTES DE PROVENCE LA LONDE DOMAINE SAINT ANDRE DE FIGUIERE CONFIDENTIELLE (MAGNUM) - 2020

COTES DE PROVENCE LA LONDE

Sa robe est grenat aux reflets grenat. Son nez est intense sur des notes de cerise mûre, senteurs de garrigue, de réglisse et fèves de cacao grillées. L'attaque est charnue et souple à la fois, lévolution en bouche est élégante et fine, sur un touché lisse, de fruits charmeurs évoluant sur la cerise noire, les fruits rouges et le réglisse. Les tanins sont enveloppés par une belle texture. Un vin harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité. Il accepte même de patienter quelques années…

TERROIR
Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

CÉPAGES
Mourvèdre, Syrah
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.

LA VINIFIC ATION
Nous vendangeons la Syrah légèrement surmûrie pour la récolter en même temps que le mourvèdre qui est plus tardif.
Egrappage. Cuvaison pendant 30 à 40 jours des 2 cépages ensemble.
Pigeage manuel. Pressurage pneumatique. Sélection des presses et entonnage.

LÉLEVAGE
De 10 à 14 mois selon les millésimes, en barriques de 300 litres, de chauffe moyenne, en chêne des forêts des Bertranges, Tronçais et de l'Allier. Bâtonnage, soutirage.

NOTES DE DÉG USTATION
Sa robe est grenat aux reflets grenat. Son nez est intense sur des notes de cerise mûres, senteurs de garrigue, de réglisse et fèves de cacao grillées. L'attaque est charnue et souple à la fois, lévolution en bouche est élégante et fine, sur un touché lisse, de fruits charmeurs évoluant sur la cerise noire, les fruits rouges et le réglisse. Les tanins sont enveloppés par une belle texture. Un vin harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité.

ASSOC IATIONS METS ET VINS
Noisettes d'agneau.
Garde : 7 à 8 ans
Servir entre 14 et 16°C