VINDEMIO

Portés par Florentine et Albin Combe, les vins de Vindemio, « Je vendange » en latin, prennent leurs racines dans le passé, en s'inscrivant dans une nouvelle ère. Celle qui donne les clés pour vivre en même temps que les éléments, sans bousculer les saisons, ni la nécessaire maturité.

"Déjà propriétaire du Domaine la Fourmone, en appellation Vacqueyras et Gigondas, nous avons acquis Vindemio en 2019, car nous avions à coeur d’élaborer nos propres vins en appellation Ventoux. Nous sommes amoureux de cette appellation jeune, dynamique et portée pas de très beaux terroirs et de très grands vignerons. La philosophie que nous voulons amener à ce domaine est celle de la vinification par îlot. Miser sur le parcellaire pour prouver la différence que peuvent avoir les différents terroirs sur le caractère et les qualités organoleptiques de nos vins."

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