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VIN DE TABLE LES VINS DE VIENNE CEPEES CATIES (CHOPINE 50 CL.) - 2006

LES VINS DE VIENNE

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1055-2

VIN DE TABLE
Domaine LES VINS DE VIENNE
Provenance : TOUT EN DOUCEUR..., RHONE NORD - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2006
Format : 50 cl
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26,80 TTC 22,33 HT

Il y a 27 articles en stock

Description

VIN DE TABLE

Surface : 0.5 ha
Type de sol : granites
Localisation des parcelles : commune d'Ardoix proche de Sarras
Climat : continental
Exposition : est, parcelle à 390 m d'altitude
Mode de culture : taille en guyot sur échalas
Densité de plantation : 6 000 pieds / hectare
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 20 hl/ha
Cépages : Viognier
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : 3 sélections de vendanges successives de grains botrytisés. Pressurage en vendange entière. Débourbage au froid pendant 48h. Utilisation d'aucuns produits intrans en dehors du SO2. Fermentations en fûts à basse température avec les levures indigènes pendant environ 4 mois.
Élevage de 6 mois sur lies en fûts de chêne français. Collage à l'argile, filtration tangentielle avant mise en bouteille.
Production annuelle : 2 400 bouteilles
Style : arômes d'abricot, pêche et coing au nez. Bel équilibre en bouche entre le sucre et la fraîcheur.
T° de service : 10°C
Accompagnement : tarte amandine à l'abricot, fourme d'Ambert

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