CROZES ERMITAGE DOMAINE JEANTET-LAURENT LA CROIX DE L'EREMITA - 2021

CROZES HERMITAGE

Un peu d'histoire ...
Le vignoble de Crozes-Ermitage existait déjà dans l'antiquité via les romains avec les vins de Vienne. Il a la particularité dêtre situé sur la rive gauche du Rhône au niveau du 45ième parallèle. Il tire son nom de la jonction de deux toponymes :

Le premier « Crozes » est dérivé du latin crucem pouvant signifier croix ou croisement de chemins. Le « hasard » veut que nous sommes à la croisée de l'influence du climat méditerranéen et de type semi-continental.

Le second « Ermitage » provient d'Heremitagium (ermitage en français) et fait référence à la colline qui domine le Rhône au sommet de laquelle le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg, las des croisades contre les « Cathares », s'installa lui-même en Ermite (1224).

Terroir :
Cette cuvée, produite à moins de 4000 flacons, est issue : de deux terrasses, l'une de cailloutis roulés des époques glacières (riss, würm) mêlés à de l'argile rouge avec du calcaire et l'autre caillouteuse (glaciation de mindel) recouverte de sables blancs kaoliniques, puis d'un coteau aux substrats granitiques recouverts de lœss. Les vignes (en culture intégrée) de Roussanne (50%) et Marsanne (50%) y jouent la complémentarité. Les vendanges sont réalisées méticuleusement, puis les raisins sont pressés doucement pour que les jus puissent être vinifiés et élevés finement en fûts afin de mettre en lumière les capacités qualitatives de Crozes-Ermitage (Côtes-du-rhône septentrionales).

Le vin :
Cru issu de l'assemblage de Roussanne (50%) en terrasses de cailloutis roulés des époques glacières (riss, würm) mêlés à de l'argile rouge avec du calcaire et de Marsanne (50%) en terrasse caillouteuse (glaciation de mindel) recouverte de sables blancs, puis d'uncoteau aux substrats granitiques recouvert de loess. Vinification et élevage de 18-24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré.

Service & garde :
Consommation de la mise à 10 ans, conseillé à 10-12°C (carafé 1-2h... les premières années).

Dégustation :
Mélange dépices indiennes, cannelle, pêches blanche et de vigne, fleurs d'aubépine et d'acacia ; attaque fraiche, bouche charnue, finale dense et vibrante.

Accords mets & vins:
Rouget ou truite grillé, quenelle Nantua, homard Thermidor, veau aux morilles, poularde truffée, fromage à pâte pressée cuite ...


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