CROZES HERMITAGE DOMAINE COMBIER CLOS DES GRIVES (JEROBOAM) - 2023

Crozes-Hermitage Domaine Combier Clos des Grives – 2023 Rouge

Appellation : Crozes-Hermitage (Vallée du Rhône Nord, France)
Producteur : Domaine Combier
Cuvée : Clos des Grives
Millésime : 2023
Cépage : 100% Syrah
Alcool : Environ 13% vol
Format : 300 cl

Visuel

• Couleur : Rouge rubis profond, aux reflets violets, jeune et lumineux.

• Évolution : Jeune et concentré, typique des Crozes-Hermitage puissants mais accessibles.

Nez

• Intensité : Expressif et aromatique.

• Arômes : Fruits noirs frais (cassis, mûre, cerise noire), violette, poivre noir, légère touche fumée et herbes de garrigue.

• Complexité : Typique de la Syrah septentrionale, fruité pur avec finesse et élégance.

Bouche

• Attaque : Ample et structurée.

• Équilibre : Tannins fins et soyeux, acidité fraîche apportant tension et équilibre.

• Texture : Dense, veloutée, finale longue avec notes épicées et minérales.

• Complexité : Harmonie entre fruité, fraîcheur et structure, vin déjà agréable jeune mais pouvant évoluer sur 5 à 8 ans.

Accords Mets & Vins

• Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, magret de canard.

• Plats mijotés aux herbes et champignons.

• Fromages affinés (Tomme, Cantal, Comté jeune ou demi-affiné).

Température de Service

• 16–17 °C

• Léger carafage (30 minutes) conseillé pour exprimer toute la complexité aromatique.

Potentiel de Garde

• 5 à 8 ans, millésime 2023 à déguster jeune pour son fruit frais ou à laisser évoluer pour plus de profondeur.

Notes

• La cuvée Clos des Grives du Domaine Combier illustre la typicité des Crozes-Hermitage : fruité frais, élégance, minéralité et belle structure tannique.

• Un vin convivial et gastronomique, accessible dès sa jeunesse mais doté d’un potentiel de garde intéressant.