SAINT JOSEPH DOMAINE DES PIERRES SECHES - 2015

Saint-Joseph Domaine des Pierres Sèches – 2015 Rouge

Appellation : Saint-Joseph (Vallée du Rhône Nord, France)
Producteur : Domaine des Pierres Sèches
Millésime : 2015
Cépage : 100% Syrah
Alcool : Environ 13–13,5% vol
Format : 75 cl

Visuel

• Couleur : Rouge grenat profond avec des reflets légèrement tuilés, témoignant d’une belle évolution.

• Évolution : Millésime solaire offrant concentration et maturité, aujourd’hui à pleine expression.

Nez

• Intensité : Expressif et complexe.

• Arômes : Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise noire, poivre noir, notes fumées, olive noire et légère touche de violette.

• Complexité : Évolution vers des nuances de cuir, sous-bois et épices douces, typiques d’une Syrah du Rhône Nord arrivée à maturité.

Bouche

• Attaque : Ample et structurée.

• Équilibre : Tannins fondus et veloutés, acidité fraîche qui équilibre la richesse du millésime 2015.

• Texture : Dense et soyeuse, finale longue aux accents épicés et légèrement minéraux.

• Complexité : Belle harmonie entre puissance, fraîcheur et élégance rhodanienne.

Accords Mets & Vins

• Côte de bœuf grillée, agneau rôti, magret de canard.

• Gibier à plume ou en sauce.

• Fromages affinés à pâte pressée (Tomme, Cantal, Saint-Nectaire affiné).

Température de Service

• 16–18 °C

• Carafage conseillé (30 à 60 minutes) pour révéler toute la complexité aromatique.

Potentiel de Garde

• 10 à 15 ans.
  Le millésime 2015, généreux et structuré, permet aujourd’hui une dégustation optimale tout en conservant encore quelques années de garde.

Notes

• Saint-Joseph rouge exprime ici toute la typicité de la Syrah septentrionale : épices, fruits noirs, fraîcheur et élégance.

• Le millésime 2015, chaud et qualitatif dans la Vallée du Rhône, apporte richesse et profondeur tout en conservant une belle tension.