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PIERRES SECHES (SYLVAIN GAUTHIER)
28,60 € TTC 23,83 € HT
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Description du produit « SAINT JOSEPH DOMAINE DES PIERRES SECHES - 2023 »
Saint-Joseph Domaine des Pierres Sèches – 2023 Rouge
Appellation : Saint-Joseph (Vallée du Rhône Nord, France) Producteur : Domaine des Pierres Sèches Millésime : 2023 Cépage : 100% Syrah Alcool : Environ 13% vol Format : 75 cl
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violacés.
Évolution : Très jeune, intense et brillant, révélant fraîcheur et concentration.
Intensité : Expressif et typé Rhône Nord.
Arômes : Fruits noirs frais (cassis, mûre), cerise noire, violette, poivre noir, légères notes fumées et minérales.
Complexité : Belle pureté aromatique, alliant fruit croquant et touche épicée.
Attaque : Vive et structurée.
Équilibre : Tannins présents mais fins, acidité fraîche assurant tension et équilibre.
Texture : Élégante et soyeuse, finale persistante aux notes épicées et légèrement fumées.
Complexité : Harmonie entre puissance, fraîcheur et typicité de la Syrah septentrionale.
Grillades (bœuf, agneau), magret de canard.
Plats mijotés aux herbes ou aux champignons.
Fromages affinés à pâte pressée (Tomme, Cantal, Saint-Nectaire).
16–17 °C
Léger carafage conseillé (30 minutes) dans sa jeunesse.
8 à 12 ans. Le millésime 2023 pourra se déguster jeune pour son fruit croquant ou évoluer vers davantage de complexité épicée et tertiaire.
Ce Saint-Joseph rouge exprime la finesse et la fraîcheur caractéristiques des coteaux granitiques du nord de la Vallée du Rhône.
Une Syrah élégante et structurée, idéale pour les amateurs de rouges équilibrés et typés.
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