SAINT JOSEPH DOMAINE DES PIERRES SECHES (MAGNUM) - 2024

Fiche Vin : Saint-Joseph Domaine des Pierres Sèches (Magnum) – 2024 Rouge

Appellation : Saint-Joseph (Vallée du Rhône Nord, France)
Producteur : Domaine des Pierres Sèches
Millésime : 2024
Cépage : 100% Syrah
Alcool : Environ 13% vol
Format : Magnum (1,5 L)

Visuel

• Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violacés profonds.

• Évolution : Très jeune, éclat brillant et concentration marquée, promesse d’une belle évolution en grand format.

Nez

• Intensité : Franc et aromatique.

• Arômes : Fruits noirs croquants (cassis, mûre), cerise noire, violette, poivre noir, légère touche fumée et minérale.

• Complexité : Expression pure et précise de la Syrah sur terroirs granitiques.

Bouche

• Attaque : Vive et structurée.

• Équilibre : Tannins fermes mais fins, belle acidité apportant tension et fraîcheur.

• Texture : Dense et élégante, finale persistante aux notes épicées et légèrement fumées.

• Complexité : Harmonie entre fruit intense, fraîcheur rhodanienne et structure de garde.

Accords Mets & Vins

• Côte de bœuf grillée, agneau rôti, magret de canard.

• Plats mijotés aux herbes de Provence.

• Fromages affinés à pâte pressée (Tomme, Cantal, Saint-Nectaire).

Température de Service

• 16–17 °C

• Carafage recommandé (45 minutes à 1 heure) dans sa jeunesse.

Potentiel de Garde

• 10 à 15 ans.
  Le format Magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse, idéale pour la garde et les grandes occasions.

Notes

• Ce Saint-Joseph 2024 en Magnum exprime toute la fraîcheur et la précision de la Syrah septentrionale.

• Le grand format sublime la capacité de vieillissement et en fait une bouteille parfaite pour la cave ou les repas festifs.